【 免治肉 】 ひき肉

各種料理都會使用的免治肉！
又或者叫「絞肉」「挽肉」。

免治肉的日文是「ひき肉」( ひきにく )， 讀音是「 hi ki niku 」。

一般最常見的有：
免治豬肉： 豚ひき肉（ ぶたひきにく : buta hi ki niku ）
免治牛肉： 牛ひき肉（ ぎゅうひきにく : gyuu hi ki niku ）
免治雞肉： 鶏ひき肉（ とりひきにく : tori hi ki niku ）

兩種肉合一起呢～
例如常見的「豬＋牛」就是「合い挽き肉／合挽き肉／合挽肉」（ あいびきにく : a i bi ki niku ）。

當然！
另外還有「ミンチ」( min chi )這叫法～

跟我們的「免治」一樣由英文「mince」轉成的。

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