牛柏葉 🔹 センマイ

牛柏葉的日文是「センマイ」， 讀音是「 sen mai 」。

牛柏葉是牛的第三個胃！

因為這個胃有很多褶瓣， 所以是「千枚」＝「センマイ」。

有「黑牛柏葉」和「白牛柏葉」喔～

上圖就是黑的， 而我們平常見的就是白的。

兩種其實都是一樣的東西 👀

黑的經處理就可以變白～

但處理很費時費力， 所以我們吃的白應該是漂過的…

在日本，「生センマイ／センマイ刺し」( 滾2-3分鐘的牛柏葉 ) 是較常見般 👀

是說…

宅宅一直自稱是不吃內臟的人（ーー；）

但一直選擇性(？)忘記牛柏葉也是內臟…

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